Bosco ficuzza
Storia
Azienda agricola biologica made in Sicily, situata proprio nei pressi di Bosco Ficuzza, altopiano del comune di Cerda, famosa per la sua riserva naturale, l'azienda approfitta del suo territorio per gestire in maniera del tutto biologica più di 100 ettari di piantagioni, tra le quali piantagioni d'ulivo extra vergine D.O.P., nate grazie agli Ateniesi che da più di 2000 anni calpestarono le loro terre.
E’ composta da due colline , Pero e Cannatino, che declinano dolcemente verso il fiume Imera; la distanza dalla costa nord occidentale della sicilia (15 km) e la sua altitudine sono condizioni ottimali per la coltivazione dell’olivo.
Olivi impiantati in questo territorio dai greci già 2500 anni fa come testimoniano il sito archeologico dell’antica città di Himera e il vicino museo.
Caratteristiche
L’azienda agricola biologica Bosco Ficuzza si estende per circa 100 ettari di cui: 72 coltivati ad oliveto, 8 ad ortaggi e 20 destinati alla biodiversità e alla macchia mediterranea.
Nell’azienda agricola biologica Bosco Ficuzza si coltivano gli olivi delle varietà Biancolilla , Cerasuola, Giaraffa, Nocellara e Passulunara per un totale di 14000 piante.
L’olio extravergine di oliva che si estrae da queste varietà , opportunamente mixate, lo abbiamo chiamato Macco;
Il contesto dei profumi della macchia spontanea come l’alloro, il rosmarino, la rovella, le tante altre piante profumate e, soprattutto il carciofo spinoso che coltiviamo, sempre con il metodo biologico insieme all’asparago verde, danno a questo olio extravergine d’oliva biologico caratteristiche uniche.
Certificazioni
L’essere inseriti nei circuiti NOP per gli USA e BioSuisse per la Svizzera chiarifica ancor di più il senso di responsabilità che questa azienda da ormai 10 anni esercita nel rispetto della natura e dei consumatori, offrendo la possibilità di migliorare la qualità della vita, più salubre e genuina.
Prodotti
La produzione dell’azienda agricola biologica Bosco Ficuzza produce e confeziona, paté, carciofini sottolio, passata di pomodoro, sughi pronti, caponate di carciofi e di melanzane, confetture secondo la cultura siciliana.
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