Carne in scatola
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La carne in scatola è un alimento pratico e facile da servire. Potremmo definirlo come il più classico dei "salva cena" perché una volta aperta la lattina, basta veramente un pò di olio, delle verdure e un po' di fantasia per avere in tavola un piatto pronto da gustare. La carne viene conservata nelle latte insieme alla gelatina. Si stratta di un alimento magro e altamente proteico ma allo stesso tempo ricco di sodio e conservanti che gli consentono di resistere a lungo all'interno della latta, resistendo a urtie intemperie. Questa caratteristica fa sì che ben si presta per essere trasportato a lungo tanto da essere stato uno dei principali alimenti delle vecchie truppe in guerra.
Nelle nostre tavole, come prima detto, viene prevalentemente utilizzata per arricchire le insalate ma ben si presta anche per la preparazione di sandwich, crostini e altri piatti freddi.
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