Miele e sciroppi
-
Miele Ape Nera Cardo Gr 5009,50 €
Il miele è un alimento il cui consumo risale dai tempi antichi, addirittura precedenti alle prime civiltà egizie. E' un prodotto naturale, ottenuto della trasformazione da parte delle api del nettare dei fiori e della melata, succhiata dalle foglie di alcuni alberi, che lo ripongono all'interno di alveario o, nel caso di allevamenti, nei favi delle arnie. L'apicoltura è anch'essa un'arte antica e a cui oggi dobbiamo il merito di consentirci di trovare una grande varietà di miele nei vari formati e varietà. Prima di parlare delle varie tipologie di miele, occorre chiarire subito un quesito che molti si pongono, ovvero, perché alcuni tipi di miele si presentano sempre allo stato fluido e altri in forma molto compatta e cristallizzata? Il miele, tranne in alcune rare eccezioni, confinate in miele di acacia, castagno e di melata, è naturalmente solido e per farlo liquefare basterebbe scaldarlo lentamente. Un'operazione scomoda da praticare, motivo per cui, i consumatori, preferiscono mediamente trovarlo allo stato liquido. Per far sì che si possa presentare allo stato liquido, o che si mantenga tale per un periodo abbastanza lungo, il miele vengono trattati con tecniche di riscaldamento e filtrazione che se da un lato ne prevengono la rapida cristallizzazione, dall'altro fanno decadere alcune proprietà nutritive. A secondo dell'uso che si deve fare, è quindi preferibile scegliere un miele compatto, preferibilmente proveniente da agricoltura biologica. Oltre ad essere un ottimo dolcificante, il miele ha delle proprietà specifiche molto importanti perché è un vero e proprio antibatterico e antibiotico naturale, motivo per cui da esso vengono estratti dei derivati utilizzati in caso farmaceutico, soprattutto come rimedio naturale per la tosse o il trattaemento del mal di gola. Lo zucchero di cui è prevalentemente composto è il fruttosio, molto indicato anche per gli sportivi grazie al fatto che una volta assimilato ha un lento rilascio dell'organismo.
Per i diversi tipi di miele, vi sono poi specifiche ulteriori proprietà. Il miele di Acacia, dal sapore molto delicato è un valido aiuto per il fegato e l'intestino, quello di arancio ha proprietà calmanti e rilassanti, il miele di bosco è indicato nei periodi in cui si è influenzati e per il raffreddore, quello di castagno è un disinfettante per le vie urinarie e favorisce la circolazione sanguigna, quello di eucalipto è un calmante della tosse, quello di sulla, poco invasivo sul sapore degli alimenti, ha proprietà lassative.
Ricerca per Marchio All Brands
Marchi in Evidenza
La mia lista desideri
Ultimi elementi aggiunti
Non ci sono articoli nella lista desideri.
