è noto che in Italia, i tagli di carne, cambiano nome da regione in regione, se non addirittura da una città a un'altra. Il filetto invece mette tutti d'accordo non solo sul nome ma anche sul fatto che si tratti certamente della parte più pregiata del bovino. Molto tenera e succosa, si presta molto bene a tante ricette. La particolare tenerezza delle carni di vitello è dovuta alla giovane età del bovino al momento della macellazione, mai superiore ai dodici mesi. - Ideale da cucere al forno, arrosto al barbecue, a bagnomaria, in padella - Conservare in frigo tra 0 e 4 °C. Consumare previa cottura

- - Veal fillet - It is known that in Italy, the cuts of meat change their name from the region in the region, if not from one city to another. The fillet, on the other hand, puts everyone in agreement not only on the name but also on the fact that it is certainly of the most valuable part of the cattle. Very tender and juicy, it lends itself very well to many recipes. The particular tenderness of the veal meat is due to the young age of the cattle at the time of slaughter, never exceeding twelve months. - Ideal from baked cooks, roast to the barbecue, in a bain -marie, in a pan - keep in the fridge between 0 and 4 ° C. Consume with cooking - - Filet de veille - On sait qu'en Italie, les coupes de viande changent leur nom de la région de la région, sinon d'une ville à l'autre. Le filet, en revanche, met tout le monde en accord non seulement sur le nom mais aussi sur le fait qu'il est certainement de la partie la plus précieuse du bétail. Très tendre et juteux, il se prête très bien à de nombreuses recettes. La sensibilité particulière de la viande de veau est due au jeune âge du bétail au moment de l'abattage, ne dépassant jamais douze mois. - Idéal à partir de cuisiniers cuits au four, rôti au barbecue, dans un bain -Marie, dans une casserole - Gardez au réfrigérateur entre 0 et 4 ° C. Consommer avec la cuisine - - Kalbsfilet - Es ist bekannt, dass in Italien die Fleischschnitte in Italien ihren Namen aus der Region in der Region ändern, wenn nicht von einer Stadt zur anderen. Das Filet hingegen stellt alle nicht nur auf den Namen ein, sondern auch auf die Tatsache, dass es sicherlich der wertvollste Teil des Viehs ist. Sehr zart und saftig, es eignet sich sehr gut für viele Rezepte. Die besondere Zärtlichkeit des Kalbfleischfleisches ist auf das junge Alter des Viehs zum Zeitpunkt des Schlachtens zurückzuführen, der nie zwölf Monate übersteigt. - Ideal von gebackenen Köchen, braten zum Barbecue, in einer Bain -Marie, in einer Pfanne - im Kühlschrank zwischen 0 und 4 ° C aufbewahren. Mit Kochen konsumieren - - Filete de ternera - Se sabe que en Italia, los cortes de carne cambian su nombre de la región en la región, si no de una ciudad a otra. El filete, por otro lado, pone a todos de acuerdo no solo en el nombre sino también en el hecho de que ciertamente es de la parte más valiosa del ganado. Muy tierno y jugoso, se presta muy bien a muchas recetas. La ternura particular de la carne de ternera se debe a la corta edad del ganado en el momento de la matanza, nunca superior a doce meses. - Ideal de cocineros horneados, asado a la barbacoa, en un bain -marie, en una sartén - manténgase en el refrigerador entre 0 y 4 ° C. Consumir con cocción - - Fillet ya veal - Inajulikana kuwa huko Italia, kupunguzwa kwa nyama hubadilisha jina lao kutoka mkoa katika mkoa huo, ikiwa sio kutoka mji mmoja kwenda mwingine. Fillet, kwa upande mwingine, inaweka kila mtu katika makubaliano sio tu kwa jina lakini pia kwa ukweli kwamba hakika ni sehemu ya muhimu zaidi ya ng'ombe. Zabuni sana na yenye juisi, inajikopesha vizuri kwa mapishi mengi. Upole wa nyama ya nyama ya nyama ni kwa sababu ya umri mdogo wa ng'ombe wakati wa kuchinjwa, kamwe hauzidi miezi kumi na mbili. - Bora kutoka kwa wapishi waliooka, choma hadi barbeque, kwenye bain -marie, kwenye sufuria - weka kwenye friji kati ya 0 na 4 ° C. Tumia na kupikia