Bovino
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Arrosto Panato Di Vitello22,24 € /kg -
Bollito Bovino11,06 € /kg -
Bollito Di Vitello16,69 € /kg -
Bull Angus Trinca40,20 € /kg -
Caldume Precotto Inalca Bovino17,39 € /kg -
Cappello Del Prete22,12 € /kg
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Carpaccio Di Scottona25,04 € /kg -
Codata Di Scottona22,12 € -
Codata Di Vitello29,07 € /kg -
Controfiletto Inalca Bovino Adulto26,29 € /kg -
Costata A Fette Inalca Bovino Adulto26,29 € /kg -
Costata Bovino Adulto20,72 € /kg
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Costata Di Scottona23,51 € /kg -
Dietrocoscia Di Scottona22,12 € /kg -
Fesa Di Scottona22,12 € /kg -
Fesa Di Vitello29,07 € /kg -
Fesa Inalca Bovino Adulto22,12 € /kg -
Fette Di Bovino Adulto Inalca Senza Osso20,72 € /kg
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Fettine Sottili Inalca Bovino Adulto22,95 € /kg -
Filetto Di Vitello44,51 € /kg
Nel nostro banco servito, offriamo prevalentemente due qualità di bovino: carni di vitello, la cui età di macellazione, inferiore ai dodici mesi, è indice di tenerezza, e carne di scottona la cui naturale maggiore marezzatura, rispetto alle più tradizionali carni di vitellone e bovino adulto, dona maggiore gusto e morbidezza.
Non mancano tagli pregiati di vitellone adulto di razza estera come la argentina o l’irlandese.
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