Prosciutto cotto
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Casa Modena Prosciutto Cotto Liberamente Gr 110Special Price 2,32 EUR Regular Price 3,03 EUR -
Coati Cotto Alta Qualita Lenta Cottura23,16 EUR /kg -
Ferrarini Prosciutto Cotto Effe Alta Q27,81 EUR /kg -
Grand Tenerone Prosciutto Cotto Alta QualitaSpecial Price 18,50 EUR /kg Regular Price 23,16 EUR /kg -
Gusto Deco Prosciutto Cotto Alta Qualita Gr 90Special Price 3,48 EUR Regular Price 3,71 EUR -
Ibis Alta Qualita Grand Cotto D Emilia20,83 EUR /kg -
Lardo Suino Nero Nebrodi Gr 20020,83 EUR /kg -
Levoni Prosciutto Cotto Jolly Castagna28,97 EUR /kg -
Mezza Coppa Levoni33,63 EUR -
Nduja Mulinello Gr 1502,66 EUR -
Negroni Prosciutto Cotto CuordistellaSpecial Price 18,50 EUR /kg Regular Price 19,20 EUR /kg -
Negroni Prosciutto Cotto Monvero Nazionale32,45 EUR /kg -
Parmacotto Cotto Alta Qualita Gr 1002,90 EUR -
Parmacotto Prosciutto Cotto Alta Qualita27,81 EUR /kg
Associato nell'uso più comune alla preparazione di toast o panini, il prosciutto cotto è uno degli alimenti più apprezzati, certamente in Italia, di cui ne siamo anche ottimi produttori. Viene ottenuto dalla cottura lenta a vapore delle coscie disossate che vengono prima private del grasso in eccesso e aromatizzate con salamoia, spezie ed aromi. Le fasi di preparazione e la tipologia di cottura fanno sì che il prodotto finito assuma il caratteristico colore rosa. Diverse sono le varietà di prosciutto cotto che vengono realizzate che differiscono dai diversi livelli di umidità, dagli aromi utilizzati e soprattutto dalle materie prime, i suini quindi, nonché le fascie muscolari utilizzate. Molto meno pregiato è quello ottenuto dalle carni di spalla. Il Prosciuttto Cotto è un prodotto molto versatile, utilizzato in tantissime ricette ed è perfetto da gustare a tavola, anche come antipasto.
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