Prosciutto cotto
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Casa Modena Prosciutto Cotto Liberamente Gr 110Special Price 1,89 € Regular Price 2,60 € -
Deco Prosciutto Cotto Gr 1001,89 € -
Ferrarini Prosciutto Cotto Effe Alta Q23,90 € /kg -
Grand Tenerone Prosciutto Cotto Alta Qualita19,90 € /kg -
Ibis Alta Qualita Grand Cotto D Emilia17,90 € /kg -
Levoni Prosciutto Cotto Jolly Castagna23,90 € /kg -
Nduja Mulinello Gr 1502,29 € -
Negroni Prosciutto Cotto Cuordistella16,50 € /kg -
Negroni Prosciutto Cotto Monvero Nazionale27,90 € /kg -
Parmacotto Prosciutto Cotto Alta QualitaSpecial Price 15,90 € /kg Regular Price 23,90 € /kg -
Prosciutto Cotto Capitelli San Giovanni34,90 € /kg
Associato nell'uso più comune alla preparazione di toast o panini, il prosciutto cotto è uno degli alimenti più apprezzati, certamente in Italia, di cui ne siamo anche ottimi produttori. Viene ottenuto dalla cottura lenta a vapore delle coscie disossate che vengono prima private del grasso in eccesso e aromatizzate con salamoia, spezie ed aromi. Le fasi di preparazione e la tipologia di cottura fanno sì che il prodotto finito assuma il caratteristico colore rosa. Diverse sono le varietà di prosciutto cotto che vengono realizzate che differiscono dai diversi livelli di umidità, dagli aromi utilizzati e soprattutto dalle materie prime, i suini quindi, nonché le fascie muscolari utilizzate. Molto meno pregiato è quello ottenuto dalle carni di spalla. Il Prosciuttto Cotto è un prodotto molto versatile, utilizzato in tantissime ricette ed è perfetto da gustare a tavola, anche come antipasto.
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