Kefir
Simile allo yogurt, il kefir è un preparato a base di latte fermentato che ha origini russe e più specificatamente della regione del Caucaso. Il tipo di batteri utilizzati e l'aggiunta di specifici lieviti, detremina il prodotto finale, dal retrogusto acidulo tipico dello yogurt ma con differenti apporti nutrizionali. Il kefir è infatti un probiotico naturale, ciò significa che è naturalmente ricco di microelementi che arricchiscono favorevolmente la flora batterica, agendo positivamente sul sistema immunitario. Il kefir si trova disponibile bianco o con frutta, anche da bere e come lo yogurt, apporta nell'organismo proteine, vitamine e minerali.
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